tengumaimaiさん(2024年9月9日)の日本酒「結ゆい」レビュー

結ゆい 純米吟醸 岡山県産雄町100% 720ml
精米歩合50% アルコール分16度
2024.8.13 リカーインシマで購入

酒屋でいろいろ探している中で、このお酒の酒蔵の話になった。2022年 5月に結城酒造さんが2棟の酒蔵全焼という火事に見舞われ、そのような中でも、ご夫婦がそれぞれ別の酒蔵、茨城県の来福酒造、北海道の三千櫻酒造 の一角を借り、お酒造りを続けられていると聞き、これは買って応援するしかないと思った。
そんな感情も入っているのかもしれないが、一口一口うまさが溢れ出し、時間が経つほど果実系の甘味から砂糖のような甘味に変化し、後口には若干の渋味が感じられる。
日本酒それぞれに、杜氏さんの人生や思いが込められているんだなとその奥深さに触れた一本になった。
結城酒造さんの一日でも早い酒造再建を祈念いたします。