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2024
8/27
Kenji Iwasaki さん
満足度 3.9
小鼓 純米大吟醸(西山酒造場：兵庫)
北錦
精米歩合50
アルコール度数15.5
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、小鼓の純米大吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★☆☆☆☆重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘味
酸味は柑橘寄りかな
飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに苦味
甘味はサッといなくなってビターな余韻
で、結局どうなのよ？
辛口の白
口当たりは軽やか
ほんのり甘くほんのり苦い
爽やかですっきりした印象特定名称 純米大吟醸
原料米 北錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
小鼓 （兵庫 / 西山酒造場）
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