棚田米さん(2024年8月18日)の日本酒「川鶴」レビュー

ご無沙汰です。

お盆は香川県の高松に行きました。(活気あふれる高松の街、良かったです！)

酒を一本持って帰りました。

それが「川鶴　純米吟醸　さぬきオリーブ酵母仕込み」です。

香川らしさを求めて「さぬきオリーブ酵母」を使った変わったお酒をチョイスしました。
酒米は香川県の酒米、オオセトです。

さて開栓、上品なマスカット様の上立香を微かに感じます。

口に含むとキュッとフレッシュな酸味が印象的です。
酸味の中に米の淡い旨みがあります。

酒質は軽く、
青々とした若い果実を齧ったような爽やかな酒です。
瀬戸内の淡白な魚料理なんかマッチすると思います。

使用米：香川県産オオセト
精米歩合：55%
使用酵母：さぬきオリーブ酵母