Kenji Iwasakiさん(2024年8月13日)の日本酒「都美人」レビュー

都美人 純米吟醸(都美人酒造：兵庫)
五百万石
精米歩合55
アルコール度数15-16
日本酒度+4.0
酸度1.7
アミノ酸度0.8
酵母K1401

今回は、都美人の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘旨はかろやかに
酸味は爽やかめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
飲み込む手前あたりで酸味をやや強めに感じる

で、結局どうなのよ？
涼しい
口当たりはさらりと
ほんのり甘旨と爽やかな酸が絡んで
少し甘酸っぱめで涼しさを感じる
雑味感なく綺麗な流れ