ゆきまる/居酒屋店員さん(2024年7月2日)の日本酒「鷹長」レビュー

【鷹長 純米大吟醸 無濾過原酒】
ふくよかな米の香りと酸味のある香り。バナナやマスカットを想わせる。
重すぎないボリューム。やや濃厚な旨み。
フレッシュな果実味を感じつつ甘さは控えめ。
クリアでミネラル感ある旨みがいい。
旨みがメインで酸味、渋み、苦味が支えている。

ビターで上品な余韻が残る。
ドライな味わいで飲み続けやすい。

バナナ系の甘味→旨み→苦味