青島 明生さん(2024年7月1日)の日本酒「極聖」レビュー

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極聖 (きわみひじり) 日本酒 岡山 宮下酒造

「極聖」のレビュー（青島 明生さん）

岡山県 / 宮下酒造 / 極聖

3.39

レビュー数：55

  • 2024

    7/1

    青島 明生 青島 明生 さん

    満足度

    極聖 特別純米 高島雄町。　初日、ほぼ常温。
    　口当たり柔らかく捉えどころのない味わい。
    　だが、吟香を抑えて、雑味なくキレのいいお酒を作りたい、という意図は十分感じられる。
    　冷やすとどんな味わいになるのか、楽しみ。

    《２日目・冷やして》
    　少し口当たりは硬くなるが、まだまだ柔らかい口当たり。
    　やはり、華やかな吟香は感じられないが、スッキリとしたキレの良い辛口の味わい。
    　かといって、新潟のお酒のように水のように静謐かといえばそうでなく、小さな手毬のような楽しみも感じられる。

    　味わい深い。

    特定名称 特別純米

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    極聖のレビュー by_青島 明生

    極聖 （岡山 / 宮下酒造）

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