Kenji Iwasakiさん(2024年6月30日)の日本酒「喜八郎」レビュー

喜八郎 純米吟醸(五十嵐酒造：埼玉)
雄町
精米歩合58
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

今回は、喜八郎 純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや濃い・旨口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味はあるかないかくらい
旨味やや濃いめ
酸味は控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに苦渋
酸味が最後までいるかな

で、結局どうなのよ？
旨口や
口触りはややまろいかな
濃いめの旨味と酸味が絡んで旨酸っぱく
後口は若干苦渋を感じるけど最後は旨酸
香りはフルーティ
いいんではなかろうか