Kenji Iwasakiさん(2024年6月11日)の日本酒「大名庄屋酒」レビュー

談山 大名庄屋酒(西内酒造：奈良)
米
精米歩合
アルコール度数19
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、大名庄屋酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★★☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★★★☆重
濃い・甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
濃厚な甘味
酸味は乳酸寄り

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに苦味
甘さがスーッと

で、結局どうなのよ？
こってり
口当たりはとろりと
濃厚な甘さと乳酸系な酸味
ヤクルトを少し米っぽい甘さにしてとろみをつけたような
こってりしてるけど後口はわりとさっぱりしているような