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2024
6/7
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
三諸杉 純米酒(今西酒造：奈良)
米不明
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、三諸杉の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
濃醇な甘旨
酸味は乳酸系
飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
余韻は浅い
若干酸味が長くいるかな
で、結局どうなのよ？
乳酸ジュース
口当たりはまろやかとさらりの間くらいかな
口に含むと濃醇な甘旨がじわり
次いで乳酸系な酸味が絡んでくる
飲み込んだ後はわりと早めにいなくなる
若干酸味が長めにいる印象
濃いめだけどそこまで粘性が強くないからくどくない
酸味のおかげですっきり感もあるような
旨いな特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
みむろ杉 （奈良 / 今西酒造）
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