thさん(2024年5月30日)の日本酒「産土」レビュー

産土　2023 山田錦　二農醸
小山商店で購入

まだ置いてあったので買えました。六農醸との飲み比べ楽しみです！

こちらの方が全体的に穏やか、控えめですね！ガス感も六農醸に比べれば穏やかです。前回は爆発したので、開栓は慎重にやりましたが。
ガス感の中に山田錦の透明感や米の甘味が感じられます。口当たりの辛味と控えめな香りが料理と合いますね。ほんのりとした甘さも👌。

ただ、2日目以降ガスがみるみる抜けているのがわかり、酸味が結構主張してきます。透明感が仇となり結構うっとくることがありました。生酒ということもあり、早めに飲むべきですね。

アルコール有無に関わらず、炭酸は気が抜ける前に飲み切る事がベストです。しばらく甘い酒が続くので、そろそろピリリとからーい酒が恋しくなりました。美味でした！