Kenji Iwasakiさん(2024年5月17日)の日本酒「百楽門」レビュー

裏百楽門(葛城酒造：奈良)
雄町
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度+8.0
酸度1.7
アミノ酸度1.1
酵母

今回は、裏百楽門なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや濃い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり旨味
酸はシャープに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦味が
キレよくすっきり

で、結局どうなのよ？
すっきりコク旨
口当たりはまろやか
口に含むとほんのり旨味
一緒にキリッとシャープな酸が
後口はすっきり