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2024
4/12
cefiro さん
満足度 4.5
木桶菩提酛。思っていたより飲みやすい。みむろ杉は年に1〜2本位しか飲まない銘柄なので、他と比較するのは難しいです。どちらかというと甘さは控えめで、食中酒として飲みやすい。木桶感はそこまででもないが、かすかに感じる。菩提酛ならではという特徴はあまり感じない。
風の森は菩提酛を取り入れて明らかに味が重たい方向に変わったと感じたか、水端は飲んでないからなかなか比較か難しい。
こういった昔の製法で作ったお酒を世に送り出すというのは素晴らしい取り組みだと思います。この取り組みから新たな製法が産まれるかもしれませんので！期待しています。原料米 山田錦
みむろ杉 （奈良 / 今西酒造）
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