TakaSさん(2024年4月12日)の日本酒「川中島 幻舞」レビュー

川中島　幻舞　しぼりたて　無濾過生原酒　

香り
喫茶店のメロンクリームソーダ　時折顔を覗かせる林檎　南瓜のプリン

味わい
シルキーな口当たり　僅かに舌上でチリチリと泡を感じるが、終始フラット、穏やかで優しい世界　瑞々しい二十世紀梨とお米を合わせたような優しい甘み　最後にほんのりわさび菜の辛味と風味

感想
刺激的ではないだろう　個性的とも中々言い難い　しかしこのシルクの布で包まれたような感触は心地良い　味わいもノンストレスだ　そして、これは食事に合わせた時に本領を発揮するだろう　食事を立てて背後から支えてくれるような、そんな器用さがある

新生姜の塩昆部長出汁甘酢漬けと。リンゴ酢の風味と当酒のスィーツな風味が合体。美味い、、、。
※時間が経つと、どんどん林檎の香りと甘みが増す！どうなっていくんだ...

開栓2日目
フレッシュな梨の香り　甘旨を感じるが、やや苦味が増し、ドライなテイスト

開栓3日目
ドライ、ビター感が増す。開栓してからはなるべく早く楽しむ、かつ注いで少し時間が経ってから味わうことを推奨。