Kenji Iwasakiさん(2024年3月29日)の日本酒「生長」レビュー

生長 本醸造(上田酒造：奈良)
米
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、生長の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに甘味
旨味はやや濃いめ
酸味は控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかな苦味
旨味が先に引いて酸味が若干前に出るかな

で、結局どうなのよ？
すっきり爽やか
口当たりはさらり
入りはやや水のよう
中盤あたりでバッと旨味酸味がきてスッと抜けていく
余韻はほろ苦
すっきりしてて飲みやすい