Kenji Iwasakiさん(2024年3月9日)の日本酒「貴仙寿」レビュー

貴仙寿 純米吟醸(奈良豊澤酒造：奈良)
五百万石
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+4.0
酸度1.6
アミノ酸度1.6
酵母K1801

今回は、貴仙寿の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
淡い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味酸味がほんのりわずかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんの一瞬苦味が
サッとキレる

で、結局どうなのよ？
すっきり辛口
口当たりはサラッ
ほんのり旨味酸味苦味を感じてスッとキレる
雑味感もなくて綺麗な流れ
個人的には「秀」までいかなかったけど、もう少し硬めで凜とした感じだったら「秀麗」だったかもしれない