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2024
2/29
酒オタクゆうき さん
満足度 3.0
【小野櫻 特別純米酒】
生酛系の乳性の香り。カラメルとヨーグルト臭。
なめらかな口当たりで、甘さはほぼなし。
乳酸菌系のほどよいやさしい酸味、あとは辛口な味わい。苦味はコクを与える。米の旨みありつつすっきり淡麗より。
コンパクトでスムースな味わい。
クラシック系だけど軽快さもある。
後味はビターでキレがいい。
癖なくしっかり日本酒らしさある味わい。苦味はしっかり後口はキリッと強めの辛さで苦辛。和食と合いアテとの相性で伸びしろありそうな日本酒。
小野櫻 （岐阜 / 山内酒造場）
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