Kenji Iwasakiさん(2024年2月27日)の日本酒「春鹿」レビュー

春鹿 純米酒(今西清兵衛商店：奈良)
五百万石
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+12
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、春鹿の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★★☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに旨味
ほんのり酸味
渋みがやや強め

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかな苦味
感じるか感じないかくらいに甘さが

で、結局どうなのよ？
辛口の白のような
口当たりはキリッと
入りは水のようにするりと
ほんのり旨味酸味を感じて渋味がやってくる
飲み込んだ後に若干の苦味と感じない人は感じないかなぁくらいの甘さが
キレよくスパッといなくなる