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2024
2/25
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
流霞 純米酒(高垣酒造：和歌山)
日本晴
精米歩合70
アルコール度数18
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母K9
今回は、流霞の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
甘味旨味はほんのり
酸味がやや強めに
舌にピリピリ刺激
飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半より若干苦味が強めに
口の前の方で旨味、後ろの方で苦酸
すっきり後口
で、結局どうなのよ？
飲みやすい生原酒
ほんのり旨味を感じてから強めの酸味がスッとやってくる
後半は旨味と苦酸
すっきりした飲み口で生原酒18度あるのにとても飲みやすい特定名称 純米
原料米 日本晴
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
流霞 （和歌山 / 高垣酒造）
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