Kenji Iwasakiさん(2024年1月31日)の日本酒「超久」レビュー

超久 純米吟醸(中野BC：和歌山)
山田錦、雄町
精米歩合55
アルコール度数17
日本酒度+5.0
酸度1.4
アミノ酸度1.4
酵母

今回は、超久の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
ほんのり甘旨
酸味は穏やかに
舌にわずかな刺激

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかな苦味
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
軽やかフルーティ
口に含むとふわりと甘旨
ほんのり酸味も加わってやや甘酸っぱめ
ジューシーでフルーティ
飲み込んだ後で若干苦味が
炭酸水を飲んだあとに感じるようなやつ
軽やかで飲みやすい