バボビさん(2024年1月15日)の日本酒「大七」レビュー

大七 純米生酛 CLASSIC 720m (二本松市)
冷やと熱燗で飲みましたが、熱燗の方が美味しかったです。ふくよかな米の旨味が広がる美味しい純米酒です。
2024年1月12日に生協宅配にて届き、15日に味わいました。
製造年月：2023年12月。原材料名：米（国産）、米麹（国産米）。使用米：山田錦（兵庫県特A地区）。精米歩合：65%。すアルコール度数：15度。
『ワインの世界に、フルーティーな白ワインと重厚な赤ワインがあるように、日本酒の世界にも、フルーティーな大吟醸に対応する、うま味豊かなフルボディの高級酒がなければいけません。それが大七が考える“高級純米酒”です。兵庫県特A地区の山田錦を100％用い、しっかり熟成させた味わいはあくまでも深く、口中に押し寄せる豊かなうま味。吟醸もどきではない、純米らしいうま味の実現に腰を据えて取り組んだ本格派の純米酒です。(ホームページより一部引用)』