コリンキーさん(2024年1月10日)の日本酒「醸し人九平次」レビュー

醸し人九平次 La Maison

お酒というのは造り手の好みや性格、その思想までもが反映されるものだからこそ面白いと思う。

醸し人九平次と言えばドメーヌやヴィンテージ、エレガント、酸味と苦味と複雑さ…といったワインの感覚を取り入れ日本酒を世界基準にした立役者。今流行りの新政や仙禽の「新しい日本酒」の先駆者というイメージだ。

お酒は火入れだが、生酒みたいなフレッシュさがある。繊細でエレガント。酢イソ系、メロン系、セメダイン系の香り。渋みを感じさせ味わい深いが、スッキリしているので、それなりに飲みやすい。フルーティーだけどそんなに甘くない、むしろ辛口といった感じかな。

料理とよく合う。マリアージュってこういう事なのかと思った。かなり計算つくされたお酒。評価を上げました。