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2024
1/4
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
黒牛 純米酒(名手酒造店：和歌山)
山田錦、五百万石
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+5.0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母K9系
今回は、黒牛の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口
口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味かすかに
旨味しっかりめ
酸味は穏やか
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに渋味
舌先付近で甘さがふわり
で、結局どうなのよ？
いい感じの食中酒
一瞬甘さを感じたあとに旨味と酸味
若干醤油っぽさを感じるような
余韻は渋味を感じつつほんのり甘味も
食事の邪魔をせず程好く絡む特定名称 純米
原料米 山田錦、五百万石
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
黒牛 （和歌山 / 名手酒造店）
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