DaigoTomoareさん(2023年12月12日)の日本酒「小野櫻」レビュー

小野櫻　特別純米。冷酒で開封、冷酒で呑む。穏やかな香り、口に含むと綺麗な水を彷彿とさせる、ミネラル感、くっきりとした骨格、穏やかな旨味、後味にクラシック感のアルコール感が適度に。岐阜酒にありがちなミネラル感と旨味の分離がなく、あくまで滑らかに流れる。かなり辛口。燗につけると軽い水道水のような味がして、おすすめしない。岐阜県の酒は中山道沿いが口に合う。
封をあけて一週間ほどするとぐっと旨味がのった。この味ならば燗に合うというのもうなずける。
辛口ですっきりいきたいなら開封してすぐ呑めばよいし、味をのせてじっくり味わいたいなら開封して1週間は待つべき。
4合1,210\、1升￥2,420はかなり優秀。