-
2026
10/16
DaigoTomoare さん
満足度 4.0
大治郎 令和7BY 山廃 純米 火入れ。常温で開封、常温で呑む。吟醸香、口に含むとピーチのような弾ける甘みと旨味、それでも骨格を感じる。通底する酸味と渋み。数日置くと、ピーチ感はなくなるも吟醸香と開けた旨味でしみじみ旨い。燗にすると骨格がやや弱く、渋みが強調されるのでお勧めできない。常温からぬる燗で楽しむのが良い。開栓から2週間で旨味ののりが減少し始めたので、玉栄ほど保管に強くないという印象。全体として常温が抜群に良いので、秋に呑むならおおいに勧めれる。
特定名称 純米
原料米 吟吹雪
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
大治郎 （滋賀 / 畑酒造）
いいね 9 
ブックマーク
Comment 0 