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2023
12/9
Kenji Iwasaki さん
満足度 3.5
志太泉 純米酒(志太泉酒造：静岡)
山田錦
精米歩合70
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、志太泉の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに甘味
旨味しっかりめ
ちょい渋な酸味がキュッと
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味が引いてから苦渋がやや前に
苦酸な余韻
で、結局どうなのよ？
苦系辛口
口当たりさらり
入りはすっきりしてて
一瞬甘味を感じて旨味がスッと
そこから酸味と渋がくる
ここらへんまでは割とフルーティな印象
飲み込んだ後くらいから苦味が出てくる
余韻はやや長め
舌の付け根の両サイドに苦味が居残る感覚特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
志太泉 （静岡 / 志太泉酒造）
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