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2023
12/7
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
秩父錦 特別純米(矢尾本店：埼玉)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+2.0
酸度1.9
アミノ酸度
酵母
今回は、秩父錦の特別純米なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや濃い・中口
口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味ほんのりと
旨味やや濃いめ
酸味穏やかに
感覚としては甘じょっぱいが近いような
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
スーッとやや長めの余韻
最後の最後でほんのわずかに渋っぽさが
で、結局どうなのよ？
さらりと濃い
口当たりはさらり
口に含むと甘味旨味がスッ
中盤あたりで酸味が加わってやや甘じょっぱい
甘酸っぱいとも言えそうだけどそこまで酸っぱい寄りじゃない
そのままスーッとキレていく
雑味感はなくてさらりと濃いめ特定名称 特別純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
秩父錦 （埼玉 / 矢尾本店）
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