Kenji Iwasakiさん(2023年10月31日)の日本酒「諏訪泉」レビュー

諏訪泉 純米酒(諏訪酒造：鳥取)
山田錦
精米歩合70
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、冨田の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
しっかり旨味と酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに苦味
サッとキレる

で、結局どうなのよ？
すっきり
口当たりはさらりと
旨味がスッときてから酸味がじわーっとやってくる
飲み込んだ後にわずかに苦味がある
濃いめだけどサラッとしててあまり濃いとは感じない
これは燗のが良さげかな？