Kenji Iwasakiさん(2023年10月28日)の日本酒「諏訪泉」レビュー

諏訪泉 純米酒(諏訪酒造：鳥取)
山田錦、玉栄
精米歩合70
アルコール度数18
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、冨田の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味ほんのり
乳酸系な酸味
炭酸シュワシュワ

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに甘さが0.3くらい
苦味がやや強めに

で、結局どうなのよ？
やや苦いヤクルト
舌先でほんのり甘さを感じ
両サイドでシュワシュワと乳酸
飲み込んだ後舌の付け根のほうから口の中間あたりに苦味が
乳酸系とシュワシュワで爽やか