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2023
10/21
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
日置桜 純米酒(山根酒造場：鳥取)
玉栄
精米歩合70
アルコール度数18
日本酒度-9.0
酸度2.4
アミノ酸度2.0
酵母K-7
今回は、日置桜の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや濃い・中口
口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味ほんのり
酸味シャープに
やや甘酸っぱい
飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
渋がきてキュッと締まるような
少し苦味もあるかな
で、結局どうなのよ？
そんなに甘くはない
口当たりは少しどっしりした感じ
甘さはややあるもののどちらかというと酸味が強い
といってもそんなに酸っぱいわけではない
キュッと引き締まるようなそんな印象
生原でパンチはあるけど飲みやすい
スドンとくるわけじゃなくてジワジワくるボディブローのような特定名称 純米
原料米 玉栄
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
日置桜 （鳥取 / 山根酒造場）
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