Kenji Iwasakiさん(2023年10月21日)の日本酒「日置桜」レビュー

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日置桜 (ひおきざくら) 日本酒 鳥取 山根酒造場

「日置桜」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

鳥取県 / 山根酒造場 / 日置桜

3.62

レビュー数：231

  • 2023

    10/21

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    日置桜 純米酒(山根酒造場：鳥取)
    玉栄
    精米歩合70
    アルコール度数18
    日本酒度-9.0
    酸度2.4
    アミノ酸度2.0
    酵母K-7
    今回は、日置桜の純米酒なり。

    (以下、開栓直後)
    香　：穏★★☆☆☆華
    味　：淡★★★☆☆濃
    甘辛：甘★★★☆☆辛
    軽重：軽★★★☆☆重
    やや濃い・中口

    口に含んだときの感覚：
    甘味★★☆☆☆
    旨味★☆☆☆☆
    酸味★★★☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    甘味ほんのり
    酸味シャープに
    やや甘酸っぱい

    飲み込んだ後の余韻：
    甘味★☆☆☆☆
    旨味☆☆☆☆☆
    酸味★★★☆☆
    苦味★☆☆☆☆
    渋味★☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    渋がきてキュッと締まるような
    少し苦味もあるかな

    で、結局どうなのよ？
    そんなに甘くはない
    口当たりは少しどっしりした感じ
    甘さはややあるもののどちらかというと酸味が強い
    といってもそんなに酸っぱいわけではない
    キュッと引き締まるようなそんな印象
    生原でパンチはあるけど飲みやすい
    スドンとくるわけじゃなくてジワジワくるボディブローのような

    特定名称 純米

    原料米 玉栄

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    日置桜のレビュー by_Kenji Iwasaki

    日置桜 （鳥取 / 山根酒造場）

    日置桜のレビュー by_Kenji Iwasaki 日置桜のレビュー by_Kenji Iwasaki

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