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2023
10/16
後半記憶が無い さん
満足度 4.0
田从 山廃仕込み純米酒 H22BY
瓶を振ると底にたまったおりがひらひらと舞う。
色はそこまでついてなく熟成香的な香りも少なめで、やや梅酒のような感じと焦げたような香ばしい香り。
口に含むとそこそこの甘味と酸味。見た目に相反して驚くほど癖が無い。アルコール感もなくスムーズに入ってくる、本当に17度もあるのか・・・
山廃の癖のようなものも少ない。
2日目、香ばしいというか焦げたような感じ。
常温は程よい丸みを帯びた甘酸で旨味がしっかり感じられる。
ぬる燗とてもいいい。飲んだ瞬間熟成の癖がわずかにあるものの、その後の優しい甘味酸味、そしてコク。ただ熱すぎるのはイマイチです。
常温からぬる燗が良いです。意外にどんな食事にも合います。包容力のあるお酒です。
酒の種類 原酒 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
田从 （秋田 / 舞鶴酒造）
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