Kenji Iwasakiさん(2023年9月21日)の日本酒「初陣」レビュー

初陣 大吟醸(古橋酒造：島根)
山田錦
精米歩合40
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、初陣の大吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
フルーティな甘旨
酸味は控えめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ガスっぽい苦味がほんのわずかに
すっきり余韻

で、結局どうなのよ？
軽やかフルーティ
ふわりと軽やかな甘旨
すっきりしてて飲みやすい