Kenji Iwasakiさん(2023年9月19日)の日本酒「初陣」レビュー

初陣 純米酒(古橋酒造：島根)
佐香錦
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、初陣の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかな甘味
旨味はさらりと軽やかに
酸味は控えめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少しキュッとなるような渋酸
すっきり

で、結局どうなのよ？
すっきり生貯
程好い旨味と爽やか酸味
すっきり軽快で飲みやすい