やまださん(2023年9月13日)の日本酒「ゆきの美人」レビュー

【ゆきの美人 純米大吟醸 新政6号酵母】穏やかな青リンゴ、熟れたメロン、微かにオレンジの甘・酸な香り。微かにコクのある香りもする。穏やかな口あたりにスッキリとした和糖、リンゴ、熟れたメロン、ナシの甘味。まろやかでコクのある上品な旨味。サッパリとした綺麗な柑橘系の酸味。キレの良い比較的穏やかな苦・渋味。美味い。フルーティーでまろやかなコクを感じる上品かつ綺麗な甘・旨味にキレの良い後味。酒屋さんが「新政っぽく造ってほしい」とお願いしてできた完全オリジナルとのこと。新政さんから6号酵母を譲り受け醸したそうです。涅槃亀に味わいは近いですが、キレが良く、比較的香り・甘味・旨味がスッキリとしています。こちらの方が好み。