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2023
9/10
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
華泉 特別純米(華泉酒造：島根)
佐香錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+3.5
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、華泉の特別純米なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★☆☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり旨味
酸味は軽やか
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し渋がきてキュッとしまるような余韻
ほんのわずかにだけど
で、結局どうなのよ？
軽やか酸味
口当たりさらりと
爽やかで軽快な酸味がいい感じに
ラベルには特別純米、オンラインショップのコメントには純米吟醸、と書いてある
まぁ精米歩合的にはどちらでもいけるんだが特定名称 特別純米
原料米 佐香錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
華泉 （島根 / 華泉酒造）
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