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2023
9/8
Kenji Iwasaki さん
満足度 3.5
華泉 純米酒(華泉酒造：島根)
佐香錦
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、華泉の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★☆☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
さらりとした旨味
渋までいかないけどキュッとするような酸
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦味
辛口な余韻
で、結局どうなのよ？
ウマカラ
旨味と辛口感が程好く
食べ合わせにもよるけど今日の食事とだと苦味が強くなる特定名称 純米
原料米 佐香錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
華泉 （島根 / 華泉酒造）
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