ぱぱんちさん(2023年9月5日)の日本酒「尾瀬の雪どけ」レビュー

「尾瀬の雪どけ　大辛口純米」です。いつものように直販店で買いました。1500円だったかな。現在、平日しか営業していないので要注意です。
さてさて、特別純米酒でも甘めに感じたので、今度こそと思い、意を決して購入しました。
いざ、実飲！　香り佳し、含み佳し。口に含んだときは甘さの気配を感じるのですが、ごくんと飲んでビックリ‼️
辛い❗️マジで辛い❗️こんなにエキス分が少ない酒は滅多にありません。「甘くない」のではなく、文字通り「辛い」のです。ビリビリします。
アルコール度数16.5度ということからも、澱粉の糖化→アルコール発酵をとことん進めていることが分ります。その代償としてエキス分が喰われているわけですね。
香り佳し、含み佳し、だけどビリビリするほどの辛口。
こんな酒はそうそうありません。
興味のある方はトライしてみてください。