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2026
8/13
ぱぱんち さん
満足度 3.0
「シン・ツチダ 純米酒」です。群馬県邑楽郡邑楽町にあるシーザーで購入。
開栓して飲んでびっくり🫢です‼️
これはアルコール度数の高い味醂です。甘露甘露、旨いです。こういう酒もありだなぁと感心することしきりです。
精米歩合は90％、つまり糠にしたのはたったの10％ですから、如何に磨いていないかがお分かりになるでしょう。吟醸酒の造りとは真逆のアプローチです。
とここまではいいのですが、経時耐性がまるでありません。
冷蔵保管していると、どんどん苦くなってきます。そのうち飲めなくなるほど苦くなったので、料理酒に成り下がりました。
やはり、精白度合と経時耐性には相関があるようです。白が悪いお酒ほど、冷蔵保管しても苦くなります。
シン・ツチダは開栓したら、飲み切るしかありません。特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
土田 （群馬 / 土田酒造）
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