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2023
8/18
ゆきまる/居酒屋店員 さん
満足度 3.0
【あべ ブルー 夏酒】
(2024.9.2)
甘い米の香り。ふくよかで芳醇。
発酵バター、生クリーム、上新粉、りんご、スイカズラ。
軽い！軽やか！あべの中では一番軽い！？
甘さ自体は控えめ、クラシックなアルコール刺激もない。
きめ細かい爽やかな酸味がじわじわと。
軽やかながらまろやかな米の旨みが健在。
飲み込むと控えめで旨みを伴った苦味が少し。
スムースでコンパクトなバランス。
火入れだからか落ち着いていて軽い。
余韻は短い。残暑を切るそんな気持ちい酒。
（2023）
香りはそこまで強くない。ふっくらとしたお米の香り。
口当たりはジューシーで甘酸っぱい！
グレープフルーツを思わせる酸味と苦味！
そこに甘味と旨みが絡み合ってる。
飲み込んだらジューシーさから一変！クリアでスッキリとした後味に転換。
五百万石らしい後味。
とりあえずうまい。お米のふっくら感は残しつつ、柑橘系の酸味と苦味で軽快に軽い甘味とジューシーな旨味をクリアに変換してイる。
ジューシーさもありつつ、クリアに消える旨酸！
キレが最強。米の甘味から旨みに、すっきりからあっさりに！
あべ （新潟 / 阿部酒造）
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