棚田米さん(2023年7月23日)の日本酒「十一正宗」レビュー

毎日暑すぎて那須塩原方面へ行ってきました。
那須の酒屋さんで「すっきり優しい系」のリクエストから勧めて貰ったのがこちら、月井　限定純米酒。

超軟水で醸しているところに惹かれて選びました。

月井という銘柄、知りませんでしたが、後々調べてみると酒屋さん「月井商店」のオリジナル銘柄のようで、造っているのは「十一正宗」や「尚仁沢」の森戸酒造のようです。

ということで十一正宗のレビュー枠をお借りします。

冷やしていただきます。
上立香はバナナ。開栓すぐは古畳の様な渋さもありました。

口に含むと…

！！

口を付けた瞬間に感じる柔らかな口あたり！

スーッと染み込むような透明感でスイスイ飲めちゃいます。

淡く自然な米の甘みが有りながら爽やかな辛みも有り、とにかく気持ちの良い酒です。

コレは当たりです。
めちゃくちゃ好み。

うまいな〜。

使用米：栃木五百万石(契約栽培米)
精米歩合：65%
仕込水：尚仁沢湧水(超軟水)
使用酵母：栃木県酵母T-SSU + 明利酵母
日本酒度：+3〜+4
酸度：1.4〜1.5