Kenji Iwasakiさん(2023年7月8日)の日本酒「出雲富士」レビュー

出雲富士 純米吟醸(富士酒造：島根)
佐香錦
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度+15
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、出雲富士の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味酸味がほんのりと

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに苦味
キリッと辛口感

で、結局どうなのよ？
たしかに超辛口
甘さは微塵も感じない
スカッと爽やかでやや固めな印象
キンキンに冷やして飲むのがよさげ
温度上がってくると余韻で苦味が強くなってくる