Kenji Iwasakiさん(2023年5月14日)の日本酒「李白」レビュー

李白 純米吟醸(李白酒造：島根)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

今回は、李白の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味しっかり
酸味はシャープに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
舌先にほんのり甘味
かすかに苦渋
すっきりキレ

で、結局どうなのよ？
すっきりコク旨
旨味と酸味が心地よく
甘味苦味渋味がコクを
口当たりさらり後口すっきりでいい感じ