Kenji Iwasakiさん(2023年5月12日)の日本酒「李白」レビュー

李白 純米酒(李白酒造：島根)
神の舞
精米歩合68
アルコール度数14
日本酒度+5.0
酸度1.8
アミノ酸度
酵母

今回は、李白の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し渋味を含んだ酸味
その上をさらりとした旨味が流れる

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに苦味が加わる
キレよし

で、結局どうなのよ？
さっぱりした辛口
どちらかというと酸味寄りな辛口
旨味と酸味が程好く絡む
さっぱりしてて飲みやすい