Kenji Iwasakiさん(2023年5月9日)の日本酒「山王」レビュー

山王 純米酒(田中酒造場：岡山)
雄町
精米歩合60
アルコール度数17
日本酒度+5.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、山王の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかな甘味
旨味はしっかりめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
苦渋がじわり

で、結局どうなのよ？
旨味なお酒
口当たりやわらか
しっかり旨味
後口は苦渋な辛口感
ちょっと温度上げてみたいかも