Kenji Iwasakiさん(2023年4月11日)の日本酒「大正の鶴」レビュー

大正の鶴 純米吟醸(落酒造場：岡山)
朝日
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度+3.0
酸度1.7
アミノ酸度
酵母K-701

今回は、大正の鶴の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのりと甘味旨味
酸味はややしっかりめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ガスっぽい苦味
やや辛めの余韻

で、結局どうなのよ？
爽やか
口当たりさらりと
ややしっかりめの酸味と余韻のガス感
キレもよくすっきり爽やか