酔楽さん(2023年3月21日)の日本酒「緑川」レビュー

今宵の地酒は、新潟の「緑川 / 雪洞貯蔵」です。
生酒を０℃の雪洞で貯蔵したお酒です。
一口含むと豊潤な甘味が口の中に広がりました。
あれ、緑川って甘口だったっけ、とビックリ。
２杯目、３杯目と呑み進めどファーストインプレッションが崩れません。
雪洞貯蔵パワー恐るべし。と思っていたら・・・・
来ました来ました。
後出しで辛味が湧いてきました。
あー、やっぱり。
でも、辛味にトゲがありません。
やはり、雪洞貯蔵の成せる業なんでしょうか。
最終的に辛味の奥に柔らかな甘味を感じさせる味わいのお酒に落ち着きました。
当初の甘口の味わいも良し。
後半の辛口の味わいも良し。
１回で２度美味しい。

２日目～
初日に感じた甘口酒は姿をみせず、初日後半の「辛味の奥に柔らかな甘味を感じさせる味わいのお酒」に終始しました。
深みのある味わいです。