-
2017
12/17
kuni-tono92 さん
満足度 3.5
雁木 ノ壱 純米無濾過生原酒，山田錦100%使用，60%精米，日本酒度・酸度・使用酵母 非公開，アルコール度数 17度
*
獺祭と同じ山口県岩国市にある『八百新酒造』のお酒『雁木』先日の札幌遠征にてゲット。
お店の人の話では，フルーティで雑味のない薫酒の『獺祭』に対して，『雁木』は，米の旨味を追求した『醇酒』とうかがったので，飲み応えがありそうだと期待が膨らみます。
*
《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
*
上立ちは非常に穏やか。メインはアルコール香ですが，リンゴのようなカプロン系の香りも少しだけ感じられます★★
*
アタックは舌にピリっと感じさせる適度な酸味★★★を伴って，柔らかな甘味★★が口の中に広がります。
*
そこからふわりとした辛味★★と適度な苦味★★★に変化し，切れ味鋭くスパッとキレます★★★★。
*
含み香は強めのアルコール香★★★★が鼻をツーンとさせながら抜けていきます。アフターは，味の乗った山田の旨味★★★と柔らかな苦味★★の余韻を感じさせながらスーッとデクレッシェンドしていきます。
*
うん。イイですね。旨いです‼️
獺祭を洗練された「新型ハイブリッド」とするなら，雁木は根強い人気を誇るガソリン車の「セダンスポーツ」といった感じでしょうか…性格は全然違いますがどちらも旨い‼️
*
四合瓶;1382円，一升瓶;2700円(税込)でこの味が楽しめるのですからCPはかなり高め★★★★です。是非今度は寝かせて熟成させたひやおろしとか呑んでみたいなぁ…。特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
雁木 （山口 / 八百新酒造）
いいね 36 
ブックマーク
Comment 0 雁木が購入できる通販
日本酒 山口県 雁木 純米吟醸 みずのわ 720ml1本 送料無料 山口 岩国 雁木 日本酒 お酒 酒 純米吟醸 ギフト プレゼント 贈り物 贈答 のし対応可 自宅用
![雁木 [みずのわ] 純米吟醸 1800ml 山口 がんぎ 八百新酒造](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/hiroshimatsuya/cabinet/03314599/gangijyunginhi18.jpg?_ex=200x200)
