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2023
2/21
へべれけ燗太郎 さん
満足度 4.0
島根の酒。28BYなので6年熟成。
お燗専用、の認識で間違いないでしょう。
開栓したのは元日。
常温ではドライ過ぎる酒質は、燗で温度を上げれば飲めるようになります。
硬い渋みと酸がほぐれて、ほっくりとした旨みが現れてきます。
かすかに発見できる甘みが幸せ。
ただそれもつかの間、ささっと酸が消し去って、ベースの渋み苦みでキリッと締まる。
脂したたる焼き鳥とは相性よし。塩辛もよし。
飲みやすい酒ではないですが。特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
玉櫻 （島根 / 玉櫻酒造）
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