hideさん(2023年2月16日)の日本酒「仙禽」レビュー

仙禽　立春朝搾り　純米吟醸生原酒

最初にピリリとした酸味、次いで鼻から抜ける甘い香りを感じます。
味わいはスッキとした甘味が最後に残ります。
甘味を感じる割りには非常にサラリとしていてベタつきた感じが無く素晴らしい佳酒。
苦味は殆ど感じません。
これは令和5年2月4日（土）『立春の日』の朝に搾り、無病息災、商売繁盛、疫病退散のお祓いを受けた福を招く縁起酒。
仙禽は蔵に流れる地下水（仕込み水）と同じ水脈上にある田に限定し原料米を作る＝ドメーヌ化したお酒です。

米 国産米
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 14度
酵母 －
精米歩合 　60%
掛米 －
日本酒度 －
酸度 －
アミノ酸度 －
瓶詰 2023年 2月
価格 720ml　1,980円（税込）