sagiさん(2023年1月8日)の日本酒「やまユ」レビュー

2023

1/8

sagi さん

満足度 4.5

白やまユ

ラストの白やまユ
今は無き、やまユのあきた酒こまちver(⁠・⁠∀⁠・⁠)

料理が和食だったから、テキトーに開けた

派手派手の現行新政とは違うクラシカル寄り
キレイな旨酸苦辛の、煮物とか和系旨味系アテに良き酒

改めて裏書紹介

当蔵の「やまユ」は2008年に初めて醸造された銘柄です。
「雄町」を用いた「赤やまユ」と美山錦の「青やまユ」からスタートしたこの銘柄ですが、10年目の2018年の醸造を持ってその役割を終え、製造を終了いたしました。
そのコンセプトは、今や全量木桶仕込となった定番「colors」に引き継がれております。
さて本作品は、最後の「やまユ」となります。
秋田の誇る奇跡の酒米・酒こまちを使用した「白やまユ」です。
一年半以上の熟成を経て、やっとこの2020年の秋にリリースすることができました。
本銘柄のご愛顧、まことにありがとうございました。新生「新政」の黎明期を飾った「やまユ」の最後の揮きをご覧ください。

さいなら(⁠・⁠∀⁠・⁠)あざした

やまユ（秋田 / 新政酒造）

いいね 58 ブックマーク Comment 12

naturalvibes 2023年1月8日 22:41:23
またすごいのきましね😅5年の熟成ですか、貴重なレビューありがとうございます🙇‍♀️
sagi 2023年1月8日 22:49:37
暫く保管してたら開けるタイミング無いしレマコム厳しくて、テキトーに飲みました(⁠・⁠∀⁠・⁠)
tanron 2023年1月8日 23:13:18
醤油みたいな銘柄ですな
sagi 2023年1月8日 23:18:46
ヤマモ味噌醤油醸造元てのが秋田にあるからね(⁠・⁠∀⁠・⁠)笑
最後のロッポンギね 2023年1月9日 07:39:50
生酛なんやからもっとクラシカルを目指して欲しい…
燗の旨くない生酛なんて認めない(・∀・)
sagi 2023年1月9日 08:34:04
昔の新政はクラシカルで売れなくなって、潰れかけてたからねー
そこは目指さないんでない(⁠・⁠∀⁠・⁠)
知らんけど
のうてんきもの 2023年1月9日 10:39:24
テキトーに呑めちゃうのかー❗️
スゲ〜っす🤤
sagi 2023年1月9日 13:23:16
テキトーに飲まんと在庫過多(⁠・⁠∀⁠・⁠)笑
mattari のむ夫 2023年1月9日 15:35:01
またテキトーにあさったらもう一本でてくるはず❗アキタすげー(^ω^)
sagi 2023年1月9日 15:59:34
よくわかったね(⁠・⁠∀⁠・⁠)さすが笑
くろーばー 2023年1月11日 08:23:49
新政サクセスストーリーは確かにすごいって唸りますけどね。
sagi 2023年1月11日 11:09:28
間違いない！(⁠・⁠∀⁠・⁠)漫画的ストーリー笑
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