Kenji Iwasakiさん(2022年12月3日)の日本酒「桃の里」レビュー

桃の里 凛と咲け花(赤磐酒造：岡山)
朝日
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、桃の里の凛と咲け花なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
わずかに濃い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかな甘味
旨味やわらかく
その後からしっかりめの酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味がじーん
引いた後からほのかに甘さが

で、結局どうなのよ？
思ってたより濃く感じた
もう少しふわっとしてるかと思ったら予想外にしっかりめだった
旨味と酸味がいい感じ